会场全景
——重庆鲑鳟鱼产业国际化论坛隆重召开
文/图 中国水产频道 聂晓
11月3日，重庆鲑鳟鱼产业国际化论坛在西南大学荣昌校区顺利召开，来自重庆、四川、湖北、青海以及海外从事鲑鳟鱼种苗生产、养殖、饲料及科研的共100余名嘉宾参加了大会。西南大学党委副书记张耀光，中国水产学会副秘书长曲宇风，中国水产科学研究院黑龙江水产研究所副所长、中国水产科学研究院冷水性鱼类增养殖重点开放实验室主任孙大江，以及重庆市农业委员会副主任吴纯等分别为大会致辞。
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全体合影
本次大会共有10个主题报告，囊括了国内外鲑鳟鱼行业在养殖、饲料、加工等方面的最新动态及未来发展趋势，中国水产流通与加工协会常务副会长兼秘书长崔和、北欧玛生物科技有限公司董事长郑维中、中国水产科学研究院黑龙江水产研究所研究员孙大江、宁波天邦股份有限公司研究院院长陆裕肖、北京汉业科技有限公司技术部经理李成仑、丹麦爱乐水产集团研发部经理Hanno Slawski、爱乐水产亚洲区经理王小洁、美国鳟鱼庄副总经理Andrew Barfoot、加拿大Icy Waters公司技术总监兼销售总监Jonathan Lucas&Derek Hoi、和智力Salmofoof S.A公司技术部经理兼市场部经理分别作了大会报告。崔和在大会上介绍我国冷水鱼产业的地位及发展趋势。
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崔和
我国冷水性鱼类产量仅8.3万吨
我国冷水鱼养殖的主要品种是鲑鳟鱼和鲟鱼。鲑鳟鱼，早期为朝鲜赠送，后来从日本引进，上世纪90年代，全部从欧美引进。
据崔和介绍，2012年我国水产品总产量5900万吨，超过全球1/3。淡水养殖产量2600多万吨，占总产量的44%。而淡水冷水鱼养殖产量则为8.3万吨（鲟鱼68%，鲑鳟鱼32%），仅占淡水养殖产量的0.3%，在全球冷水性鱼类产量中所占的比例还不到3%。
我国冷水性鱼类产量仅8.3万吨
我国冷水鱼养殖的主要品种是鲑鳟鱼和鲟鱼。鲑鳟鱼，早期为朝鲜赠送，后来从日本引进，上世纪90年代，全部从欧美引进。
据崔和介绍，2012年我国水产品总产量5900万吨，超过全球1/3。淡水养殖产量2600多万吨，占总产量的44%。而淡水冷水鱼养殖产量则为8.3万吨（鲟鱼68%，鲑鳟鱼32%），仅占淡水养殖产量的0.3%，在全球冷水性鱼类产量中所占的比例还不到3%。
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2012年我国鲑鳟鱼产量分布
冷水鱼产业链尚不健全
对于冷水鱼产业链现状，崔和谈到了以下几点：
1、与水产养殖其他品种比较，产业链不健全。
2、种苗环节大量依赖进口，育种进展缓慢，种质退化普遍，良种选育滞后。
3、受限于冷水资源，养殖整体规模偏小、分散、环节病害频发，即带来经济损失，又带来质量安全问题。
4、一些养殖池塘老化、设施落后，进排水不合理，不能满足现代水产发展的要求。
5、没有专门的饲料厂家，其他饲料厂兼加工冷水鱼饲料。
6、加工滞后、与其他品种比较比例低。
7、市场流通以鲜活为主。没有培养一批忠实的消费者。
8、产业内没有形成品牌。
对于现阶段的这些不足，崔和建议行业人士应该加强养殖模式、良种、饲料、加工等方面的发展和创新。产业尚不成熟，对大家来说或许也是一种机遇。
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图4-重庆鲑鳟鱼协会筹备会
11月4日上午，在西南大学荣昌校区副教授吴青、重庆市水产技术推广站站长曹豫的主持下，举行了重庆鲑鳟鱼协会筹备会。来自重庆及周边地区的鲑鳟鱼行业相关人士共同制定了协会章程（初稿），下一阶段将正式进入申报备案阶段。 
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