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2013“临沭杯”中国·沂河放鱼节系列活动——中国·临沂大银鱼烹饪创新大赛将于9月29日举办。此次烹饪大赛由市旅游局、市渔业局联合主办，市旅游行业协会饭店分会、颐正园宾馆和沂蒙湖大银鱼合作社承办，旨在宣传大银鱼等临沂特色有机水产品的营养价值和食用方法，引导广大消费者建立健康的饮食习惯，叫响临沂“中国大银鱼之乡”品牌。
目前，该大赛正在市区旅游饭店中征集参赛单位，比赛奖项设有一等奖1名，二等奖3名，三等奖6名和优秀奖若干名；同时大赛还将邀请省内部分旅游饭店进行大银鱼烹饪展示。大赛菜品将展示鲁菜、川菜、粤菜等传统八大菜系的大银鱼烹饪杰作，同时展示沂河鲤、沂河鳜鱼、白斑狗鱼等我市名优特水产品的烹饪制作。评选出的获奖菜品将于10月13日放鱼节开幕式当天现场烹饪及展示。
大银鱼，属鲑形目、银鱼科，是一年生小型经济鱼类，素有“鱼中人参”的美誉。体型细长，无色透明，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有特殊的黄瓜清香，是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，有润肺止咳、善补脾胃、补钙、明目、美容、健脑等功效，作为一种天然的“长寿食品”为国际营养学所确认。（业务科 王倩）
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