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我比较感兴趣的是鳊鱼的耐运输问题，因为我现在在体系里面是做鳊鱼的营养。在江苏，鳊鱼的养殖量是比较大的，养出来后最大的问题就是运输的存活率。这个问题很严重，有很多饲料厂都在做一些配方的调整，要么是鳊鱼养得快但不耐运输；要么就是鳊鱼长得慢了，耐运输了，但生长性又不好，产量又不高。所以这是目前的矛盾。这个矛盾怎么去解决？我们团队也做了一些相关的工作。我们在实验过程中的理解是，不耐运输的原因是营养供给不平衡。我们原来做鱼的营养主要是做蛋白质，蛋白质能促生长，但是我们现在减弱了饲料中蛋氨酸碘的含量，其实蛋氨酸碘很重要，这也是为什么现在我们在饲料中把脂肪含量做得比较高的原因。脂肪做得高不仅能携带蛋白质，还能促生长。但脂肪高了以后，肝脏的脂肪沉积也高，这时肝脏的脂肪转运也会出问题，鳊鱼真正不耐运输的核心问题就在这里。
解决营养平衡问题可从两方面下手，一是饲料、维生素、脂肪代谢或者转运相关的维生素做调整。二是可以通过中草药和抗营养剂来做调整。
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