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福建海参养殖始于2005年,兴于2010年。所谓“北参南养”模式,是利用南北气温差异,缩短海参的养殖周期,主要分布于福建、浙江、广西等地。由于养殖效益好,2010年资本大举进入,福建养殖规模爆发式增长。2011年,福建全省海参养殖产量达到7082吨,较2010年的1643吨增长了331%,养殖面积从2010年的195公顷,到了2011年的1092公顷,增长了460%。
购苗量同比下降56%,但养殖情况较好。2011年秋冬,霞浦县从北方引进海参苗种2700车,若以每车6000斤计算,总共约8100吨。2012年霞浦从辽宁和山东购入参苗1200车(其中山东参苗占比80%,辽宁占比20%),共计3600吨,同比下降了55.56%。由于去年海参苗种和养殖密度过大等问题,经我们测算翻倍率仅有2.2左右,今年从实地调研情况来看,翻倍率可能会达到3左右。
2012/2013年度养殖成本分析。我们将海参养殖成本按照苗种、饲料和其他费用进行拆分。北方海参大规格苗种价格为80-85元/斤(8-13头),若加上运输费用,每斤参苗到岸价为90元;每斤参苗需投喂饲料35元(包括3斤海带25元、蛋白饲料10块钱);其他费用方面,包括人工费用9元/斤,水域租金和网箱折旧6元/斤,共计140元/斤。若按翻倍率3.0计算,则每斤成品海参(3-4头)的养殖成本46.67元。今年春季大规模上市后,假设南养海参价格区间维持70-80元/斤,则每斤利润至少23.33元。
南养海参存在致命伤。相较于北方传统养殖,“北参南养”不单单受制于地理、气候等先天条件,而且从苗种、加工和销售等方面都处于劣势,特别是苗种和市场受制于北方,未形成完整的产业链是致命伤。
福建海参产量预估。根据霞浦海参协会的相关人士介绍,2011/2012年度海参产量约1.78万吨,相较购入苗种8100吨,翻倍率仅有2.19。今年若按苗种3600吨,翻倍率3.0计算,预计产量1.08万吨。正常年景下,预计霞浦海参产量将保持在1万吨-1.5万吨,而福建海参产量超过3万吨的可能性不大。
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