山东泰安：海参奶里可能根本没有海参 |
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2013-01-25 10:55:00 水产养殖网 出处：中华泰山网
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记者 秦承娇
连续报道了某医院超市销售的格兰牛奶海参高钙奶条形码混乱，工商部门在报道当天进入超市进行检查，并责令超市下架该产品。 24日，记者走访我市多处医院超市未找到格兰牛奶海参高钙奶，不过，发现有其他品牌的海参奶饮品在售，相关专家表示，海参提取液多为海参加工后留下的废液提取物质，市民购买时一定要查看相关批号，选择熟悉的大厂家。
24 日，记者走访了泰山医学院附属医院、泰安市第一人民医院、八十八医院等医院内部及周边超市、零售摊点，并未发现格兰牛奶海参高钙奶的影子。附院附近一小卖部店主称：“报纸都报道了，谁还卖那东西啊。”
不过，多数医院附近都有海参牛奶、海参奶饮品等产品在售，记者看到，这些海参奶产品的主要成分是纯净水、奶粉、海参提取液，其生产模式也是一沿海城市的企业作为商标持有人，委托内地企业生产。尽管生产模式相同，但是通过对条形码扫描及生产企业的索引，并未发现类似格兰牛奶的条形码混乱问题。
随后，记者又在泰城个别大超市及一些小区商店走访，并未发现在售的海参奶。“医院周围是海参奶的集中零售区域，影射了病人的消费心理。”中国水产科学研究院黄海水产研究所食品工程与营养研究室主任周德庆介绍，海参具有提高免疫力的作用，厂家抓住了病人渴望痊愈的心理，主要在医院附近布点、销售。
“海参的营养价值炒作成分较大，海参提取液是现在比较时髦的一种东西，但它们多是海参加工过程中，从遗留的废液中分离、提取的，其中含有海参遗留的营养成分。”周德庆表示，尽管提取液中有营养成分，但是目前海参奶等相关产品的标准都没有建立，厂家只要在饮品中加入一丁点的海参成分，都可以称之为海参奶、海参饮品。可能一些不法商家利用这个漏洞，在饮品中不加或者少加海参提取液。周德庆表示，除非厂家通过营养标签，将产品的功能成分标出来，否则很难根据一个名称断定产品营养价值。
“购买这些产品时，一定要认真检查产品的相关批号，看手续是否完善，是不是大企业生产的。”周德庆表示。
另外，据在医院从事营养搭配工作的马璇介绍，海参里的蛋白质含量虽高，但是氨基酸成分却没有鸡蛋高，鸡蛋中的成分最吻合**氨基酸模式。
“正常情况下，一天吃两个鸡蛋，再搭配一些豆制品与青菜，摄入的蛋白质可以与海参相媲美，且鸡蛋具有明显的价格优势。”另外，海参往往要经过先晒干再水发的处理，其矿物质等水溶性元素难免会流失，营养价值也因此打了折扣。
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