笋壳鱼养殖热潮将持续 业内忧心今年难高价 |
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2013-01-14 11:18:00 水产养殖网 出处：海洋与渔业
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■ 《海洋与渔业》李奕雯/ 文
近两三年，养殖笋壳鱼的高额利润吸引着业界的眼球。
据了解，广东尤其是珠三角一带， 受2012 年鱼价过低的刺激，很多养殖户在考虑2013 年转养笋壳鱼，一场笋壳鱼养殖热潮正在兴起。养殖热潮会否冲击原本就不大的市场，造成养殖笋壳鱼的利润走低？
各种因素刺激养殖热
广东新会睦洲养殖户梁老板，三年前经朋友介绍，看好笋壳鱼的高利润开始进行养殖。2010 年6~7 月放养一口塘，2012 年6月前分两批全部卖完，成鱼规格0.9~1.2 斤/ 尾，以50~60 元/ 斤的价格卖出，养殖成本约32 元/ 斤。2012 年7 月，他又投了一批苗，到目前这批苗已全部进冬棚， 最大的鱼已长至1 两左右。他告诉记者， 笋壳鱼其实不太好养殖，生长比较慢，烂身、肠炎病也比较多。因为养殖周期长（养殖18个月，约有一半可以达到上市规格）， 资金压力特别大。
珠海白藤湖的冯老板五六年前养过几批笋壳鱼苗，由于没技术经验，投苗当年鱼就发病死亡，损失惨重，于是放弃养殖笋壳鱼。但这两年笋壳鱼价好， 养其他鱼都赚不到钱，他又萌生了养殖笋壳的想法。2012 年6 月，他在两口池塘中放苗进行养殖，如今已达到了1~2 两的规格。对于明年的价格他十分看好。
据顺德农业技术推广中心副主任段圣和透露，顺德这两年笋壳鱼养殖技术成熟了许多，养殖户选择放养好苗， 且普遍采用鲜活饵料进行养殖，病害相对较少，养殖成功率在85% 左右，养殖技术好的农户15个月就有鱼上市了。
苗种场资深人士估计，2011 年广东笋壳鱼投苗为4~5 千万尾，2012 年投苗量至少翻一翻达到7~8 千万尾，预计2013 年的投苗量超过2012 年。
2013年价格难以维持高位？
2011 年养殖的鱼在2013 年将陆续上市，如果2012 年的新鱼大量上市的话，业内人士估计鱼价将难以达到2011~2012 年的高位。
广州金洋水产养殖有限公司总经理潘淦估计，广东笋壳鱼养殖面积约2~3 万亩，年投苗量为5 千万至1 亿尾。这两年的养殖形势和价位都很好，他也认为2013 年投苗的人应该会更多。但是他一点也不担心今后两年价格会下跌。首先，他认为笋壳鱼养殖还是有一定的难度，需要相当的技术和经验，新进的养殖户成功率一般不会太高；其次， 笋壳鱼养殖受天气和环境影响比较大， 所以即使投苗量大，养殖人数增多，但能成功养到上市的鱼并不会太多，所以价格应该还是能保持高位。
2012 年12 月30 日，上海铜川路海鲜市场泰国笋壳鱼收购价格为57 元/ 斤，杂交笋壳鱼50 元/ 斤。每天约1 万斤鱼的收购量，且绝大数为广东养殖的笋壳鱼，价格呈现出了上涨缓慢的趋势。上海市场鱼中反映，这几年笋壳鱼的市场需求是越来越大的，整个市场接受能力在增强。
市场还有拓展空间
原珠海斗门区海洋与渔业局副局长梁健文是珠海推广笋壳鱼养殖的先锋之一。他透露，珠三角主打养殖的白虾与海鲈都遭遇了“2012”，如今有许多养殖户打电话来咨询2013 年养殖笋壳是否合适，许多人都看好这条鱼。他表示，如果明年、后年投苗量和养殖量真的扩大许多，他也不担心会出现养殖户大量亏损的状况。目前，广东养殖笋壳鱼一般采用桂花鱼养殖方式为主，以小杂鱼转向颗粒饲料养殖方式为辅，前者养殖成本高，后者成本较低。梁健文认为，笋壳鱼完全可以走海鲈养殖业的发展路线，积极发展人工饲料投喂，在养殖成本上它还可以再降低。如果今后养殖产量增大价格便宜了，市场也就不再局限于高端。所以，市场大了即使鱼价降低了，养殖户还是有钱可赚。
一条高档鱼因为供应量增大而跌至中低档鱼行列是好事还是坏事？记者不得而知，但笋壳鱼的养殖热潮无疑将在2013 年持续。
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