山东日照市东港区扎实抓好水产品质量安全 |
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2013-01-08 09:29:00 水产养殖网 出处：东港区海洋与渔业局
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一条普通的鱼或一只蟹，从育苗、养殖、销售再到餐桌，需要经过一个漫长的过程，如何杜绝劣质水产品流入市场，如何让人民群众吃到安全放心的水产品，必须做到从生产到餐桌的全方位管理。
近年来，山东日照市东港区海洋渔业部门积极创新水产品质量安全管理模式，拓展监管领域，完善培训机制和开展病害测报、产品抽检等措施，从根本上保障了人民群众水产品消费安全。近日，在全市水产品质量安全考核中，东港区以总分101分的成绩名列第一，这也是该区连续三年获得该项工作的第一名。
积极推行生态健康养殖模式。生态化健康养殖是现代渔业发展方向，该区结合实际实施科技兴渔战略，制定技术人员包户制度，积极推行健康养殖“五项制度、两项登记”（ 生产日志制度、科学用药制度、水产品加工企业原料监控制度、水域环境监控制度、产品标签制度和水产养殖生产记录、水产养殖用药记录），引导渔业养殖生产环节通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的目的，全力促进了渔业养殖产业科学发展。
抽检已成为监管重要手段。为确保人民群众吃上放心的水产品，区海洋与渔业局加大了对养殖场、市场、超市的抽检力度，配合农业部、省、市渔业行政主管部门采取“例行抽检”和“监督抽检” 相结合的方式对不同的品种进行抽样检测，抽检的品种包括牙鲆、大菱鲆、海参、对虾、梭子蟹、鲤鱼、鲢鱼、乌鳢等海淡水养殖品种，主要检验这些产品是否含有氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类等禁用药物残留超标问题。通过开展抽检，规范了我区水产养殖用药，进一步提高养殖场（户）安全、规范用药意识，从源头上杜绝水产品质量安全隐患。
养殖病害测报及防疫工作实行常态化。 “目前已进入高水温期，养殖生物存池量、摄食量增加，投喂量加大，在保证饵料供应的同时，减少残饵，注意观察水质，如有发现虾蟹活动能力差、浮头现象，请抓紧联系区海洋与渔业局。”这是今年7月份，区渔业技术推广站站长孔祥青在开航水产公司指导病害防治时看到有些池塘水质出现变化而发出的一份病害测报报告。 2012年，东港区共设了2个测报点，其中省级直报点1个，常规测报点1个，测报工作按照“常规监测一月报，应急报告一事报”和“定点、定时、定人”的方法，及时发布病害测报报告，同时对监测点实行建档制度和疫病监测月报告制度，及时检测、上报病情发生情况，并积极采取措施指导基层开展病害防治工作，从一定程度上减少了病害的发生和流行，保证了水产品质量安全。
食品安全知识培训工作常抓不懈。以渔药的合理使用和养殖生产管理制度、水产品质量安全为重点，利用“世界海洋日”、“食品安全宣传周”等有利时机，采取印发宣传资料、现场讲授等多种形式，加强了对水产养殖户的技术指导和有关法律宣传，主要宣传了水产养殖建立档案管理制度、无公害养殖、健康养殖技术、禁用药物、安全用药、休药期以及《农产品质量安全法》等，提高了水产养殖户按技术规程操作、依法生产、安全生产的自觉性，为建立和落实各项养殖生产管理制度和水产品质量安全管理制度奠定了基础。全区共举办水产品质量安全培训班2期，培训人员150人次，发放宣传材料1000余份。
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