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近年来，江西抚州市各级政府和部门加大了发展水产产业化力度,继抚州市政府出台了《关于加快池蝶蚌产业化发展的意见》、 南城县政府出台《关于做强鳜鱼产业加快水产发展的意见》、宜黄县政府出台《关于加快棘胸蛙产业化发展的意见》、资溪县政府出台《关于加快鳗鱼产业化发展的意见》、 黎川县政府下发了《黎川县加快发展鳗鱼和龟鳖产业的实施方案》，今年，南丰县委、县政府又出台《关于加快南丰县甲鱼产业发展的意见》。各项举措出台，加快了全市水产产业化稳步发展。
一是水产龙头企业队伍逐歩壮大。抚州市现有省级水产龙头企业6家，市级龙头企业28家；二是龙头企业生产基地稳步扩展，与其相关联的水产养殖基地已达28万余亩；三是相关联的渔民受益匪浅。随着“龙头企业+合作社+农户”、“公司+合作社+农户”等利益联结机制不断完善，给渔民带来了增产、增收、增效等实实在在的实惠；四是水产品加工正逐步从传统分散型初加工向现代规模型深加工转变。如省级水产龙头企业---崇仁跃鸣食品有限公司生产的跃鸣牌乌鱼块、辣椒鱼酱等产品畅销全国各地，并已进入各超市；抚州醉仙湖食品有限公司生产的醉鱼、风味鱼干已在全省销售；分别由福建客商投资建设的华谊食品有限公司和恒兴食品有限公司的烤鳗厂，其技术设备在全国处于领先地位。截止日前,恒兴食品有限公司加工烤鳗2900吨，创汇达8500万美元。预计恒兴食品有限公司的全年加工烤鳗将达到3600吨，创汇12000万美元。
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