上海东方水产市场2012年11月份市场行情分析 |
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2012-12-03 14:13:00 水产养殖网 出处：上海东方水产市场
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一、市场基本交易情况
通过对市场主要水产品价格监测显示，十一月份市场主要水产品加权平均价为35.63元/公斤，较上月下跌了2.27%。其中：主要冰鲜海水鱼平均价格为31.2元/公斤，较上月下降了1.26%；主要冷冻海水鱼平均价格为29.1/公斤，较上月下降了3.64%；主要活鲜鱼平均价格为46.6/公斤，较上月下跌了2.10%。
二、市场交易主要特点
1、从冰鲜水产品交易来看： 十一月份，北方较强冷空气南下给东黄海渔业生产造成一定影响，但总体尚属风调雨顺，故还有一定数量的渔船到港卸货。由于今年以来库存水产品一直在高位运行，使经销商收购加工入库受阻。因此，大类品种成交价有所下降。从冰鲜水产品总体价格来说，本月主要水产品小黄鱼、带鱼、鲳鱼、蟹、虾等的价格变化基本不大。走势为：渔船集中到港时价格比较便宜，反之，则价格有所上升（产地为南海）。规格为500克左右的沫箱带鱼19-21/元 ,大规格的沫箱梭子蟹卖到20元/500克，规格为3-5两的鲳鱼卖到23元/500克，铁盘装6-8两的带鱼卖到14 元/500克。
2、从冷冻水产品交易来看：十一月份，随着气温逐渐下降，冻品的销售情况发生了比较大的变化。由于鲳鱼的货源相对少，特别是规格为300-400克的更少。因此，正宗鲳鱼成紧俏货。原因：再过两个月就将进入春节前的销售旺季，一些客户要为大礼包做备存。其中，规格为200/300克的鲳鱼卖到1200元/40斤，规格为300/400克的鲳鱼卖到1450元/40斤，规格为400/500克的鲳鱼卖到2000元/40斤。由于冰鲜市场小黄鱼货源充足，白姑的货源呈两头货源少，中间货源多的特点，价格也呈下跌走势，其中规格为50/100克的白姑每箱下跌30元/40斤, 规格为100/200克的白姑每箱下跌80元/40斤。从价格来说，带鱼的总体价格下滑5%左右。其他品种：规格为100/200克的龙利鱼卖到310元/40斤，规格为200/300克的龙利鱼卖到410元/40斤，规格为300/400克的龙利鱼卖到550元/40斤。
3、从活鲜销售交易来看： 受气候、季节交替，生产及运输成本费用上升的影响，本地产加州鲈鱼、桂鱼捕捞量日见减少，取而代之的是广东汽运水包桂鱼等逐步放量入市，涨价也在情理之中，涨价幅度在3.44%左右。进入十一月份， 草虾、南美白对虾、罗氏沼虾、日本对虾已经进入南方空运阶段，价格有所上扬。中旬时，沼虾的价格由上月的20左右上涨到25元左右，上涨幅度达到25%左右。河鳗由于苗种产量高的因素，价格一路下跌。下旬时，河鳗卖到58元/500克，与上月相比下跌了11.45%。江苏兴化的大闸蟹成市场销售的主角，由于气温下降，蟹的吃口越来越好，大闸蟹的总体价格呈上浮趋势，从具体价格来说，规格为2两、2、5两、3两、3.5两、4两左右的公蟹分别卖到12元/500克、20元/500克、33元/500克、45元/500克、85元/500克。规格为2两、2、5两、2.8两、3两的母蟹分别卖到32元/500克、65元/500克、105元/500克、130元/500克。
4、从综合类（含贝壳类）水产品交易来看：十一月份，贝壳类水产品由于处于淡季，总的销量呈下降走势，价格也呈季节性下浮。据经销商介绍，此现象要到12月中旬以后，销量才会上升。从具体的价格来说，花蛤3.5-4元左右/500克，下浮幅度在10.71%，蛏子7-8.5/500克左右, 下浮幅度在11.42%，其它贝类水产品价格，大规格的文蛤卖到4-4.5元左右/500克,小规格的卖到3-3.5元左右/500克,白蛤卖到2元左右/500克。进入十一月份，海蜇类水产的总体价格和上月水平差不多，主要反映在客户购货意愿不强，前来批货的小贩较少。从具体的价格来说，大连老陈头精品特脆海蜇头78元/500克，正宗大连提干海蜇头62元/500克，正宗野生红皮提干68元/500克，鸡爪头提干38元/500克，正宗野生皮子边角料15元/500克，一般海蜇头10元/500克。
三、十二月份水产品交易趋势
十二月份，天气将进入寒冬，受北方南下冷空气影响，海水温度也将下降。届时，生产渔船捕获物产量将逐步减少，估计到港投售的渔船及成交量都会减少。但水产品销售将步入旺季，交易水产品的成交价会有分化，中高档水产品将稳中趋升，而中低档水产品会呈现继续下跌的走势。在未来几个月中，青虾、南美白对虾、罗氏沼虾在整个虾类市场销售将占主导地位，价格趋向平稳，草虾价格还有上升空间。(晓 喻)
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