水产品质量安全缺乏保障 水产可持续认证何时休？ |
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2012-11-30 08:49:00 水产养殖网 出处：水产前沿
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现在我们争执和困惑于认证这一工具，而显然拥有可持续发展的意识更为重要。
又一轮水产可持续认证潮来袭，我们还需要被动跟随多久？
可以说，中国水产加工出口企业近几年投入了很多接受认证的工作。从相关机构获悉，截至2012年4月，通过BAP／ACC认证的罗非鱼养殖场，全球共有25家，17家来自中国大陆，占68％；通过BAP／ACC认证的罗非鱼加工企业，全球共有46家，40家来自中国大陆，占87％；而且全球唯一一家通过BAP／ACC三星（即苗种、养殖、加工）认证的罗非鱼企业也在中国大陆。
但认证似乎并没有解决中国罗非鱼产品在国际市场上“不安全”的形象，今年10月份发生的“粪便养罗非供美”风波，由外媒报道并发酵后再次引发国际消费市场对中国罗非鱼等水产品质量安全的担忧。
不得不遗憾地说，中国罗非鱼得到诸多认证，却依然被西方消费者、采购商、媒体等视为不安全产品，行业是不是需要重新审视自己的市场策略？
“如果中国水产加工出口企业不能同政府机构一致有效解决食品安全问题，再多的认证也是徒劳，而且在美国市场会越走越窄。”美国渔业协会（NFI）主席John Connelly直言。这牵涉到对认证标准的执行力问题。
来自以色列的Israel Snir有些不解中国在认证方面为何会选择作为跟随者。“如果能够好做自己的东西，就不需要去接受这样或那样的认证。中国应该建立自己的产业标准，而不是被动接受西方市场强加的这种新的‘殖民主义’。” Israel Snir称。
WWF北京办公室的王松林极力否认了Israel Snir的说法，“就是因为（中国水产品）不安全，所以我们才开展认证。”他强调说。
去年底，中国水产流通与加工协会曾开会商讨，决定制定属于中国自己的与国际接轨的罗非鱼产业标准，但目前仍未见具体方案出台。崔和在接受采访时表示还会继续推进中国自有标准的制定和实施。在此之前，中国水产加工出口企业还需为获得认证这一市场入场券而亦步亦趋。“新认证的出现，就意味着旧认证的淘汰，这样下去还有多少新的认证会出现？”刘荣杰不禁有些困惑。
一个有意思的现象，认证标准都由消费市场建立。“目前中国水产品年进口量为420万吨，当达到800万吨的年进口量时，作为世界上最大的消费市场，中国市场采用何种认证标准便具有话语权，全球采购贸易渠道都将不会忽视中国市场的倾向。”在解答刘荣杰所说的问题时，崔和认为。
长远来讲，从注重食品安全向注重环境和可持续性的升级，是水产养殖业未来要走的必然之路。现在我们争执和困惑于认证这一工具，而显然拥有可持续发展的意识更为重要。
链接：Seafood.com News质疑外媒不实报道
“粪便养罗非供美”风波
外媒声称中国用粪便喂养供美罗非鱼，并煽动起一种美国FDA（食品和药物管理局）会对中国罗非鱼加工出口企业进行制裁的恐慌，这一不实报道10月份已经在全球媒体引起轩然大波。
事情的源头来自于彭博市场杂志（一家全球性的信息服务传媒公司，总部位于纽约）的两个外部通讯记者，在题为“海鲜的肮脏秘密”一文中描述了关于来自亚洲的水产有多么不健康。
用中国和越南的例子，这两名记者声称他们其中一个参观过广东阳江的罗非鱼养殖池塘，发现养殖户用可能包含鹅粪和猪粪的饲料养鱼，而这类用粪便喂养通常含有沙门氏菌等细菌污染的鱼则销售给了美国。这一报道被关注并在全球各类媒体转载，最终由韩媒返回传入中国。
媒体人John Sackton（北美渔业信息网站Seafood.com News的创建者，在水产行业活跃35年，被公认为全球优秀的渔业市场分析师）质疑了报道的公平和准确性，他指出报道中判断使用粪便养罗非鱼的依据仅是气味，而未声明亲眼所见。
“争相传言的媒体对于报道的不实来源并不知晓。同时两名记者都批判了美国对亚洲海鲜产品的进口，但是他们只是列举反面事件，却并未解释为什么去年以来中国和越南经美国FDA检测的海产品退回率下降了43%。”John Sackton说。
来自美国FDA的公开数据，2012年第三季度被检测出超标从而被退回的中国水产品批次比去年同期下降了51%。“这表明中国水产品出口商正提高产品质量，来避免受到美国FDA的制裁。”John Sackton认为。
这场风波最终随着民众关注点的转移而平息，但折射出的是消费市场对食品安全的担忧，这一点，国内外消费者都是如此。
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