诚信经营成为沪上大闸蟹企业市场“通行证” |
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2012-09-03 16:04:00 水产养殖网 出处：中国水产养殖网
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“秋风起、蟹脚痒”，又到一年一度吃大闸蟹的季节了。近年来，上海已成为国内主要的大闸蟹集散地和消费市场之一，大闸蟹年消费量已达6万吨左右，出口海外的大闸蟹达1200吨左右。据统计，2011年国庆黄金周，上海销售量接近6000吨。上海大闸蟹在海内外有相当的知名度。
近年来，诚信经营成为大闸蟹企业市场“通行证”，越来越多的企业加入到诚信经营行业来。记者采访到春澄（上海）贸易有限公司总经理李行春。他创办了“一品蟹庄”，连续6年被上海水产行业协会推荐为“上海大闸蟹诚信经营企业”，并获得“示范企业”称号。在大闸蟹经营中重诚信、重品质、重服务，越来越受到沪上大闸蟹消费者的青睐。
大闸蟹作为高价格的活体水产品，在批发和零售市场环节保证质量十分重要。一品蟹庄总经理李行春依托上海水产行业协会坚持开展上海大闸蟹诚信经营活动，已经成为公司加强自律的一个重要载体。一品蟹庄在大闸蟹销售过程中，建立健全管理制度，明确诚信经营“三明”的基本准则，即“标明产地，标明规格，标明价格”；强调“三不”承诺原则，即“不以次充好，不短斤缺两，不卖死蟹”。坚持诚信，保证质量，接受消费者的监督。
一品蟹庄努力拓展商业品牌、服务品牌，为广大消费者服务。与苏州阳澄湖阳澄大闸蟹养殖场强强联合，实行从湖中到餐桌一条龙服务，养殖场现有养殖水面1320亩。一品蟹庄销售 “阳澄之霸”牌大闸蟹，是全国首家阳澄湖大闸蟹连锁直销商，直销网络以苏州、上海、北京为中心，面向全国各地提供送货上门服务。
如何选购大闸蟹？
一品蟹庄总经理李行春说，阳澄湖大闸蟹有以下特点：
1、青背：自然干净、色泽均润的青色是首选项，如果看到青里发黑，色泽不匀的“青背”，可能就是在来源上有问题了。
2、白肚：白如玉、无墨点、有光泽的白肚是蟹在阳澄湖底觅食行走，蟹腹紧贴沙砾所形成。但要当心，过白的可能是经过漂白的哟！
3、金爪：蟹爪尖上呈烟丝般的金黄色，并且非常有力，就是放在玻璃上也行走自如，这是因阳澄湖底的硬质土所致。
4、黄毛：蟹上的最上面一层绒毛呈金黄色的，腿脚上的毛不仅色黄，而且长、密、清爽、不易沾泥，根根挺拔。如果毛呈褐色，劝你放弃，那多半是“混水蟹”。
购买大闸蟹一定要买活的，死后很快就会变质，容易引起食物中毒。 |
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